BerkhoutWebshop
Exclusief topSlijter
Aanbieding
Paul Prieur & Fils Sancerre
Jaarwijn
Bier van de maand
Wijn van de maand
Malt van de maand
Rum van de maand
De domaine Paul Prieur Sancerre Blanc is een een prachtige witte Sauvignon Blanc uit de Loire, Frankrijk.
De rijpt in RVS enige maanden "Sur Lie" voordat het wordt gebottled. "Sur lie" is de Franse term voor het laten rijpen van de wijn op de de fijne droesem. Dit is het bezinksel van afgestorven gistcellen maar zonder restanten van schilletjes, blaadjes, steeltjes, vruchtvlees, en andere 'vuiligheid', ofwel de grove droesem. Deze manier van produceren kost wel veel meer tijd maar zorgt er wel voor dat de wijn meer body krijgt, meer structuur en een mooiere aromatische compleixiteit krijgt. Rijping op de droesem van dode gisten resulteert ook in een langzamere en meer gecontroleerde rijping doordat de gisten de zuurstof in de wijn binden.
De rijpt in RVS enige maanden "Sur Lie" voordat het wordt gebottled. "Sur lie" is de Franse term voor het laten rijpen van de wijn op de de fijne droesem. Dit is het bezinksel van afgestorven gistcellen maar zonder restanten van schilletjes, blaadjes, steeltjes, vruchtvlees, en andere 'vuiligheid', ofwel de grove droesem. Deze manier van produceren kost wel veel meer tijd maar zorgt er wel voor dat de wijn meer body krijgt, meer structuur en een mooiere aromatische compleixiteit krijgt. Rijping op de droesem van dode gisten resulteert ook in een langzamere en meer gecontroleerde rijping doordat de gisten de zuurstof in de wijn binden.
Het resultaat is een Sancerre met een stuivend bouquet met zuivere sauvignon kenmerken als groene appel en buxus verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een mooie sappige frisse smaak en finale. Een wijn dus om van te genieten als aperitief of aan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten, lichte bereidingen met wit vlees en bij salade met geitenkaas.
Domaine Paul Prieur & Fils - inmiddels geleid door Didier, de vijfde generatie Prieur - is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Hier, en rond het dorp Sancerre, bezit de familie ongeveer 15 hectare wijngaarden waarvan tweederde beplant is met sauvignon blanc voor witte Sancerre. Het overige deel wordt ingenomen door pinot noir voor een roséwijn en een rode variant Paul Prieur Sancerre.
Domaine Paul Prieur & Fils - inmiddels geleid door Didier, de vijfde generatie Prieur - is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Hier, en rond het dorp Sancerre, bezit de familie ongeveer 15 hectare wijngaarden waarvan tweederde beplant is met sauvignon blanc voor witte Sancerre. Het overige deel wordt ingenomen door pinot noir voor een roséwijn en een rode variant Paul Prieur Sancerre.
€ 24,99
Fles
Etiketinformatie
- Land van Herkomst
- Frankrijk
- Regio
- Loire
- Inhoud
- 75 CL
- Alcoholpercentage
- 13.5% vol
- Soort wijn
- Wit
- Smaaktype Wijn
- Fris & Droog
Reviews
Schrijf een reviewEr zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product
